Cette année, le Bailliage de Trøndelag, le plus grand de Norvège, a célébré son 40e anniversaire à l’occasion d’un Grand Chapitre à Trondheim. Grâce à l’excellence culinaire et à la chaleureuse hospitalité de ce comté, Trondheim-Trøndelag est devenue en 2022 la première Région européenne de la gastronomie de Norvège.

En présence de près de 400 personnes, le plus Grand Chapitre de Norvège a donné lieu à un week-end inoubliable dans cette ville importante du centre du pays.

Le week-end a commencé par une « réunion » à l’hôtel Scandic Nidelven, où les invités ont profité d’un concept de cuisine de rue unique. Marvin Wiseth, ancien maire de Trondheim, auteur et Maître de Cérémonie nous a régalés d’anecdotes amusantes sur la ville. Le musicien de jazz Bjørn Alterhaug et son trio sont venus couronner la soirée.

Le samedi matin, une balade artistique avait été organisée pour découvrir les expositions et les galeries les plus remarquables de Trondheim. Elle s’est achevée par un déjeuner de l’OMGD (Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs) dans cinq excellents restaurants membres : Bula Neobistro ; Fagn, étoilé au Michelin ; Le Bistro ; The Crab ; et Rom og Kjøkken.

Après une courte pause, la Cérémonie des Intronisations a été célébrée dans l’impressionnante salle du Seigneur, au sein de l’historique Palais de l'archevêché. Carl Wachtmeister, Membre du Conseil d’Administration et du Conseil Magistral, était venu de sa Suède natale pour officier en tant que Maître de Cérémonie. Deux cents membres ont reçu leur premier ruban ou ont été promus.

Les participants ont ensuite rejoint à pied l’hôtel Britannia, cinq étoiles, pour participer au remarquable Dîner de Gala. Chaque plat du menu provenait de l’un des restaurants du Britannia, avec des accords mets et vins de premier ordre.

MENU

Speilsalen
Omble chevalier
avec betteraves jaunes en sauce curry norvégienne

Brasserie Britannia
Tartare de bœuf

Palmhaven
Flétan sauvage au four
céleri, algues et œufs de poisson

Jonathan Grill
Filet de bœuf
sauce bordelaise, pak choy

Tarte délicate
à base de pommes et de fromage bleu du Britannia
accompagnée d’un délicieux cocktail du Britannia Bar

Pâtisserie du Britannia
Fabuleuse tarte aux framboises avec yoghourt et mascarpone
servie avec un remarquable vin de glace à la framboise

Après ce merveilleux dîner, les invités ont rejoint la salle de conférence du Britannia. La soirée a allié gastronomie et élégance d’une manière inoubliable.

Deux membres ont été salués pour leur dévouement de longue date et leurs contributions majeures au développement de la Chaîne :
- Hege Hildonen a reçu la Médaille d’Argent de la Chaîne pour sa fantastique contribution depuis 2009. C’est l’une des deux seules personnes à avoir obtenu cette reconnaissance à Trøndelag.
- Rolf Brand a reçu la plus haute distinction de la Chaîne, c’est-à-dire, une nomination au Conseil d’Honneur. Depuis plusieurs décennies, Rolf joue un rôle inestimable pour la Chaîne à l’échelle nationale comme internationale. En tant que Bailli Délégué de Norvège, il a contribué à de nombreuses améliorations pour la Chaîne dans le monde.

Le Chapitre s’est terminé au Pub og Kjøkken d’E.C. Dahl. Les participants ont été invités dans une brasserie ouverte, avec une visite animée par Finn Olufsen et un merveilleux déjeuner dominical. Avant la fin du repas, les personnes intéressées ont pu visiter la brasserie.

Selon la tradition de Trondheim, l’événement a pris fin à bord du bus à champagne de l’hôtel Scandic Hell jusqu’à l’aéroport de Værnes. Des invités ravis ont dégusté du champagne Bollinger coulant à flot, accompagné d’une petite boîte d’amuse-bouche exquis.

Trois journées merveilleuses de camaraderie et de mets et boissons raffinés ont ainsi pris fin dans la belle région de Trondheim-Trøndelag. Nous remercions chaleureusement toutes les personnes qui nous ont rejoints. Nous espérons vous retrouver tous très bientôt !

Beatrix Vereijken
Vice-Chargée de Presse