Lahti est la capitale de la région Päijänne Tavastia, qui est en passe de devenir l’un des principaux centres économiques finlandais. La ville est située sur une baie à l’extrémité sud du lac Vesijärvi, à une centaine de kilomètres au nord-est d’Helsinki, capitale du pays. En finnois, Lahti signifie « baie ». Lahti est surnommée le « Chicago de la Finlande » en raison des activités d’autrefois de ces deux villes, jadis réputées pour leurs abattoirs. Depuis, Lathi s’illustre à l’avant-garde de la durabilité environnementale, avec un titre de Capitale verte de l’Europe décerné en 2021 par la Commission européenne.

Pour ce second volet de la trilogie de « Dîners à Lathi », nous présentons le Ravintola Taivaanranta [Ndlr : Ravintola = Restaurant], situé dans le centre Lahti. Cet établissement propose aux gastronomes des saveurs uniques depuis l’an 2000. Fier membre de la Chaîne des Rôtisseurs, le restaurant fait partie du groupe Teerenpeli.

Membres de la Chaîne dans l’établissement :
- Marianne Pyssing, Maître Restaurateur (Propriétaire)
- Niko Nyman, Vice-Conseiller Culinaire (Chef)
- Anu Lehto, Chef de Table (Service)
- Maija Luoma-Aho, Chef de Table (Service)

Le groupe Teerenpeli compte sept restaurants Teerenpeli, le restaurant estival flottant Teerenranta et le Wine Cafe Olavi, tous deux situés à Lahti, ainsi que la basserie-distillerie Teerenpeli primée, dont les bières, cidres et whiskies artisanaux sont bien sûr disponibles au Taivaanranta.

Ravintola Taivaanranta offre un cadre idéal pour les repas décontractés comme pour les grandes occasions. Ses salles de restaurant privées sont idéales pour les réunions d’affaires ou de famille, ainsi que les repas entre amis.

Le Bailliage de Lahti adresse ses félicitations à Maija Luoma-Aho, membre de la brigade de salle du Taivaanranta, pour son intronisation au rang de Chef de Table lors de la Cérémonie des Intronisations du Chapitre organisée dans la ville le 18 novembre 2023. Maija est une professionnelle expérimentée du service client et du secteur de la restauration. L’année 2024 donnera lieu à des célébrations supplémentaires, car elle marquera ses 20 ans de service au Taivaanranta.

En sus de l’intronisation d’un des membres de son personnel, Ravintola Taivaanranta a accueilli un remarquable déjeuner dans le cadre du programme du Chapitre. La réputation gastronomique de l’établissement était une raison de plus d’organiser le Chapitre à Lahti.

Ravintola Taivaanranta
Rautatienkatu 13
15110 Lahti

Tél. : +358 42 492 5230
Web : taivaanranta.com