Parcours culinaire
Le Maître Rôtisseur Younis Ramadhan a entamé son parcours culinaire en 2002, avec des formations nationales et internationales. Au cours des 16 années qui ont suivi, il s’est rendu au Liban, en Chine (Pékin et Shanghai), en Belgique et aux États-Unis pour s’initier à des cuisines différentes. Ses expériences les plus notables comptent une collaboration avec le Chef Patron Yves Mattagne, deux étoiles au Michelin, dans un restaurant de fruits de mer proposant une cuisine fusion asiatique.

Younis a rejoint le Diplomat Radisson Blu Hotel pour la première fois en 2002, où il est resté jusqu’en 2005. Il y est retourné en 2007 et ne l’a pas quitté depuis. Ce Chef de cuisine de Bahreïn considère désormais cet établissement comme sa deuxième maison. Il a été nommé parmi les 50 chefs les plus influents de la région par une publication respectée, reconnaissance de son statut dans les cercles culinaires.

Le quotidien d’une cuisine peut être stressant et épuisant, et il cherche donc à assurer l’enthousiasme et le dynamisme de sa brigade en maintenant la bonne humeur. Il confie qu’il aime raconter des blagues et des histoires du passé pour amuser la galerie. Les membres de sa brigade sont détendus et aiment leur travail. La création d’une atmosphère saine contribue à la création de mets remarquables et délicieux.

Plat signature
Younis souhaite nous présenter ses deux plats signatures préférés : steak avec sauce à la ciboulette et cabillaud noir au romarin et sauce au safran. Ses clients apprécient les alliances de saveurs de ces plats. Il y ajoute un ingrédient secret et invite les lecteurs à se rendre au Diplomat Radisson Blu pour essayer de deviner quel arôme titille leurs papilles.

L’hôtel
Situé à proximité de l’aéroport international de Bahreïn, le Diplomat Radisson Blu offre un accès pratique au Bahrain Financial Harbor ainsi qu’au dynamique quartier financier et commerçant. Avec une sélection de 245 chambres et suites élégantes, complétée par 121 appartements entièrement équipés, l’hôtel répond aux attentes des voyageurs d’affaires comme des vacanciers.

Le Diplomat Radisson Blu abrite six établissements proposant des cuisines différentes des quatre coins du monde, reliant ainsi six continents sous un même toit, depuis un restaurant ouvert 24h/24 jusqu’à un restaurant italien gastronomique, un bar en bord de piscine, un restaurant asiatique, un café et un bar irlandais dynamique. Ainsi, tous vos goûts et vos envies seront comblés, avec un personnel qui veillera toujours à assurer votre satisfaction.

Zahra Ebrahim
The Diplomat Radisson Blu Hotel

The Diplomat Radisson Blu Hotel, Residence & Spa
Diplomatic Area, Road 1701
Manama, P.O. Box 5243

Tél. : +973 17 531 666
Web : www.radissonblu.com/en/diplomathotel-bahrain