Le Bailli Délégué Ilse Duponcheel, Membre du Conseil Magistral, écrit :

Chers members de la Chaîne

La ville hôte de Coxyde est située sur la côte de la mer du Nord, au sud-ouest de la province flamande de Flandre-Occidentale. Notre Chapitre aura lieu le vendredi 14 et le samedi 15 juin, et sera basé à l'Hôtel Soll Cress.

Le programme est le suivant :

Vendredi 14 juin
18h00 : Assemblée générale annuelle du Bailliage de Belgique (membres seulement)
19h30 : Dîner de bienvenue (Apéritif de la maison, 3 plats plus café, vin, eau Bru).

Le dîner est au prix de 69 euros par personne.

Samedi 15 Juin

Après-midi
12h30 : Départ de l'hôtel
13h00 : Arrivée à la ferme des pêcheurs de crevettes
13h15 : Départ en calèche vers la plage

Démonstration guidée de la pêche à la crevette à cheval sur la plage. Ensuite, retour à la ferme où les crevettes sont cuites, nous dégustons la bière du pêcheur à cheval et profitons d'une bisque de crevettes. De plus, il y aura une démonstration de décorticage de crevettes par les épouses des pêcheurs.

17h00 : Retour à l'hôtel

Le coût de cette excursion est de 58 euros par personne.

Soirée
19h00 : Cérémonie d'intronisation
19h45 : Réception et dîner de gala

Apéritif : Champagne Didier Herbert avec des amuse-bouches savoureux du Chef Lolo
- Croquettes maison de crevettes grises de Koksijde et fromage d'Orval
- Saumon d'Alaska à la javanaise
- Brochette de la mer du Nord avec sauce tartare maison
- Rillette de porc sur toast croustillant

Dîner
- Tarte maison du Chef Lolo avec une salade printanière rafraîchissante
- Soupe de poisson de Koksijde des pêcheurs à cheval avec rouille maison et toast
- Filet de sole « Cardinal » de la mer du Nord avec une sauce délicate aux crevettes, fleuron, et pomme Duchesse
- Soufflé glacé au Grand Marnier, une spécialité de l’hôtel depuis 1969
- Café « Chaîne » avec des douceurs du Chef Lolo

Le dîner est au prix de 155 euros par personne.

Réservations

Pour la visite et la soirée de gala d'intronisation, veuillez cliquer sur ce lien : Eventbrite

Pour votre hébergement, veuillez contacter directement l'Hôtel Soll Cress par téléphone ou par e-mail en mentionnant la Chaîne des Rôtisseurs pour bénéficier des tarifs spéciaux.

Hôtel Soll Cress
Koninklijke Baan 225
8670 Coxyde

Tél : +32 (0)58 51 23 32
Email : [email protected]
Web (français) : Soll Cress