Le Maître Rôtisseur Angelo Cipolla est votre hôte à Gallo Nero, où il dirige une grande équipe qui a beaucoup en commun, et plus particulièrement, l’amour de la cuisine italienne, le bonheur et la joie de vivre.

Angelo, secondé par sa famille et la brigade de salle, prend un immense plaisir à accueillir ses clients. En cuisine, le Chef Brahim Belkharchouche et sa brigade veillent à la préparation soignée de tous les plats du menu, aussi « simples » soient-ils.

La remarquable cuisine du menu à la carte, que les plats soient d’inspiration italienne classique ou méditerranéenne avec une touche de modernité, est complétée chaque jour par des spécialités de saison. « Ce sont les saveurs de l’Italie », déclare Angelo avec une fierté manifeste.

Et le Bailliage régional de Niedersachsen, qui avait organisé un dîner à Gallo Nero le 1er juin, partage clairement cette opinion. Décrivant l’événement, le Vice-Chargé de Presse Lutz Müller a écrit : « Une réception haute en couleurs a d’abord eu lieu devant la façade à colombages de ce restaurant traditionnel. La présentation des plats était nouvelle pour le Bailliage. Pour la première fois, un buffet italien avec une merveilleuse sélection d’antipasti, de pâtes, de plats principaux et de desserts a été proposé aux membres et à leurs invités. »

Angelo Cipolla habite dans la région de Hanovre depuis plus de 30 ans. Entre 1995 et 2009, ce Sicilien a été co-propriétaire du restaurant « Il Vecchio Tribunal » à Springe (à 22 km au sud-ouest de Hanovre). Il a ensuite occupé pendant deux ans les fonctions de Chef de cuisine à « Amici Miei », sur la Raschplatz de Hanovre, avant de reprendre Gallo Nero. S’il a conservé l’ambiance du restaurant, avec ses poutres traditionnelles, il a décidé de le repositionner sur la place du marché pour attirer une clientèle plus vaste. Une stratégie qui a clairement porté ses fruits.

Buon appetito !

Ristorante Gallo Nero
Gross-Buchholzer-Kirchweg 72
30655 Hanovre

Web : gallo-nero-hannover.com
Tél. : +49 511 546 34 34