High Kitchen bénéficie d’un emplacement unique avec panorama sur les toits de Magdebourg, la capitale du l’État de Saxe-Anhalt. Les convives peuvent profiter d’une vue sur la cathédrale gothique, vieille de plus de 500 ans et monument principal de Magdebourg, et sur d’autres bâtiments emblématiques, tout en dégustant des mets créatifs et classiques, servis dans une ambiance unique.

Le propriétaire Denny Mette a rejoint le Bailliage de Saxe-Anhalt en 2019 en tant que Maître Rôtisseur. High Kitchen représente véritablement la « haute cuisine » dans tous les sens du terme. Tous les deux ou trois mois, Denny, qui est bien entendu aux fourneaux, présente un nouveau menu de plusieurs plats.

Denny indique qu’il adore son travail, qui lui permet d’exprimer sa créativité tous les jours et qui fait appel à tout son savoir-faire. Il n’a ressenti aucun doute lorsque, adolescent, il a décidé de suivre un apprentissage culinaire. Cette vocation était pratiquement ancrée en lui, car ses parents étaient également restaurateurs. En 2003, il s’est mis à son compte en tant que chef indépendant et il a travaillé en tant que traiteur au Sichtbar. Quelques années plus tard, il a transformé l’établissement, qui est devenu le restaurant High Kitchen.

Il explique que c’était la bonne décision. Situé au huitième étage d’un immeuble de bureaux au cœur de Magdebourg, ce haut lieu de la gastronomie offre, depuis sa terrasse, une vue panoramique sur la ville, notamment sur la cathédrale, la maison Hundertwasser, le monastère Notre-Dame et l’église Saint-Sébastien. En bref : un lieu servant des plats sophistiqués, avec une vue exceptionnelle et une atmosphère unique.

C’est en mai que le Bailliage de Saxe-Anhalt, sous la houlette du Bailli Claas Plesch, a dîné au High Kitchen. La Vice-Chargée de presse honoraire, Antje Plesch, a déclaré que les membres et leurs invités ont été régalés par l’art culinaire précis et innovant de leur confrère Maître Rôtisseur Denny Mette et de son équipe.

Antje a poursuivi ainsi : « Chaque plat était si merveilleux à regarder que nous n’osions pas y toucher, mais cela n’aurait pas été judicieux, compte tenu des saveurs tout aussi exceptionnelles. L’esthétisme des plats a donc été immortalisé dans les esprits et sur de nombreux téléphones portables, tandis que les saveurs resteront longtemps dans les mémoires ».

La soirée a été fort conviviale, grâce à la brigade de salle, extrêmement attentive et toujours présente, mais jamais intrusive, qui a largement contribué à la réussite de l’événement. Les membres et leurs invités ont eu le plaisir d’embarquer dans un voyage culinaire avec des explications approfondies et intéressantes sur les différents plats et les boissons servies.

High Kitchen
Otto-von-Guericke Straße 86a
39104 Magdeburg

Web : highkitchen.de
Tél. : +49 (0)391 56 39 39 5