Yukio Hattori est né à Tokyo en 1945. Il est diplômé de l’Université de Rikkyo et a terminé ses études doctorales à l’École de médecine de l’Université Showa.

En 1977, il est devenu directeur du Collège de nutrition Hattori. Il s’est également activement engagé dans la sensibilisation aux maladies liées au mode de vie et dans la protection de l’environnement mondial grâce à l’éducation alimentaire et à la cuisine. En 2015, il a été décoré de la « Légion d’honneur » par le Président de la France, François Hollande, en reconnaissance de ses nombreuses années de réalisations dans le domaine de l’alimentation.

En 2020, il a été décoré de l'« Ordre du Soleil Levant, Rayons d’Or avec Rosette » en reconnaissance de ses efforts continus pour promouvoir l’éducation alimentaire, notamment en ayant formé de nombreux talents dans le domaine de l’alimentation et en servant comme membre du Conseil de promotion de l’éducation alimentaire du Ministère de l’Agriculture, des Forêts et des Pêches.

Yukio est également apparu dans de nombreuses émissions de télévision. Il a servi comme commentateur sur l'émission « Iron Chef » de Fuji TV où il a fait sensation en tant que challenger, et il est également connu pour son travail en tant que commentateur et juge dans des émissions de variétés.

Yukio a rejoint la Chaîne en tant que Chevalier en 1991. Il a été promu Vice-Chancelier/Argentier en 1997 et est finalement devenu Bailli Provincial du Bailliage de Kanto (Tokyo) en 2009, poste qu’il a occupé pendant 15 ans.

Marie Jones
Rédactrice en chef
Vice-Présidente internationale

Ndlr. Nous étions en train de préparer cet article pour publication lorsque la nouvelle est arrivée que Yukio Hattori est décédé à l'âge de 78 ans. Il s'est effondré soudainement à l'école culinaire où il occupait le poste de Principal. Malgré son transfert à l'hôpital, il n'a malheureusement pas survécu. L’une des personnalités marquantes de la Chaîne nous a quittés. La Confrérie sera appauvrie par son départ. Nos plus sincères condoléances vont à sa famille ainsi qu’au Bailliage du Japon en ces moments difficiles. MJ

Ndlr. texte en français preparé par ChatGPT