Le Bailliage a célébré la Journée mondiale de la Chaîne 2016 avec un déjeuner « Chapeau bas à la Chaîne de Miami ».

Pour saluer les racines françaises de notre Confrérie, les membres se sont réunis à Côté Gourmet, bistro pittoresque en plein cœur de Miami Shores. Le cadre intime était idéal, avec des roses fraîches sur les petites tables, des serviettes retenues par des nœuds en satin et une merveilleuse collection de photographies intemporelles aux murs.

Les propriétaires Yvan et Evelyne Poussardin forment une équipe formidable. Yvan gère le restaurant tandis qu’Evelyne applique sa magie en cuisine pour créer des plats classiques rehaussés d’une touche de modernité.

Le Bailli Nancy Radlauer avait invité les participants à porter leurs chapeaux les plus insolites, un prix étant promis au plus flamboyant d’entre eux. Les couvre-chefs, allant du plus simple au plus original, étaient aussi variés que les personnalités qui les portaient.

Le Chef-cuisinier Evelyne a jugé le concours et la Dame de la Chaîne Carene Raldiris a été désignée gagnante pour son originalité : son chapeau était paré de couverts, de fleurs et de rubans. Le Bailli Radlauer a remis à Carene une bouteille de vin et un chapeau de la Chaîne.

Au menu de notre déjeuner festif :
- Amuse-bouche
- Quiche au brie et aux poireaux avec salade maison
- Saumon avec mini légumes, sauce au citron, courge, riz au jasmin
- Ragoût d’agneau, mini légumes, gratin de pommes de terre
- Gâteau au chocolat avec coulis aux fruits rouges
- Café

Alors que notre délicieux déjeuner tirait à sa fin, les convives ont porté un toast à la Chaîne. La Journée mondiale de la Chaîne illustre notre passion partagée pour les arts culinaires et la camaraderie autour de la table au niveau mondial. Merci à la Finlande d’avoir créé le concept initial !

Le Bailli Radlauer a remis un certificat de reconnaissance à Evelyne Poussarin. Tous les participants sont repartis avec une bonbonnière commémorative en porcelaine arborant le logo de la Chaîne.
 
Nancy Radlauer
Bailli