La gastronomie n’est pas seulement une affaire de goût, de textures et de recettes : c’est une mémoire vivante, un héritage qui se raconte, se transmet, se savoure… et il est temps qu’il soit écrit.

Par exemple, « La Vie en Sauce » écrit par Madame Héla Msellati est un roman sensible et délicieusement épicé qui a été mijoté à feu doux entre gastronomie, culture, mémoire tunisienne et plaisir ! Il fait de la cuisine tunisienne le personnage principal d’un récit vibrant et ancré dans notre culture et nos terroirs sous toutes ses formes linguistiques, vestimentaires, culinaires etc. C’est un hommage à la cuisine tunisienne dans ce qu’elle a de plus profond : sa générosité, son histoire et sa transmission.

La Chaîne des Rôtisseurs, à travers ses actions en Tunisie, défend une vision de la gastronomie qui dépasse la technique. En effet, en participant le 25 mai à une séance de présentation et de signature du roman, la Chaîne affirme que la littérature est un vecteur puissant pour transmettre l’amour d’une culture culinaire. « La Vie en Sauce » est une invitation à redécouvrir nos racines, nos gestes, nos recettes et à comprendre que chaque plat raconte une histoire.

La vision du Bailliage de Tunisie est claire « Se positionner comme pionnier, acteur de référence et un catalyseur d'initiatives gastronomiques en Méditerranée en fédérant les talents, en valorisant les richesses locales et en promouvant une gastronomie porteuse de sens, d'histoire et de culture. »

Notre objectif était triple :

1. Mettre en valeur la cuisine du terroir tunisien en offrant une vitrine aux saveurs locales et à l'authenticité de notre patrimoine culinaire.

2. Fédérer nos membres, convives et partenaires autour d'un moment de pure convivialité où le partage est aussi savoureux que les mets.

3. Créer un espace de synergies, en réunissant différentes associations et acteurs de la gastronomie et de l'hôtellerie ouvrant la voie à des partenariats et événements futurs d'envergure.

Vive la gastronomie ! Vive la Chaîne !

Ferihane Karma
Chancelier
« Gardienne du patrimoine et Ambassadrice de nos plaisirs gastronomiques »