Nicholas Tsiknakos, Chef de Cuisine du restaurant « The Avenue » à l’Hôtel Barsey by Warwick à Bruxelles, a été promu Chargé de Missions.

Originaire de Grèce, Nicholas Tsiknakos partage sa passion à Bruxelles depuis 11 ans, après des études en Suisse et une longue carrière couronnée par une étoile Michelin ainsi qu’une excellente note dans le guide Gault&Millau.

Au début de son parcours professionnel, Nicholas faisait partie de la brigade de cuisine de l'hôtel The Dorchester à Londres, sous la direction du grand Anton Mosimann, alors Maître Chef des Cuisines et aujourd’hui Grand Officier Maître Rôtisseur de la Chaîne.

Élu Meilleur Ouvrier de Suisse en 2005, « Golden Chef of the Year » en Grèce en 2008, Maître Cuisinier de Belgique, membre de la délégation belge de l’Académie Culinaire de France, sa longue carrière n’a d’égale que la finesse remarquable de ses plats.

Nicholas tient particulièrement à partager sa passion pour la gastronomie avec ses convives. Il estime que les barbecues d’été sont l’occasion idéale de profiter d’une cuisine en direct autour d’un menu spécial. Sa cuisine, profondément marquée par ses origines méditerranéennes, révèle des saveurs inattendues et des associations originales.

Nicholas a rejoint la Chaîne en 2013 en tant que Maître Rôtisseur. Cependant, à la suite de sa promotion au poste de Chargé de Missions, il assume désormais officiellement des responsabilités accrues au sein de l’équipe nationale du Bailliage de Belgique.

Chargé par le Bailli Délégué de mener une grande variété d’activités, le Chargé de Missions joue un rôle clé dans la gestion d’un Bailliage national.

On dit que les qualités personnelles nécessaires à un Chef sont la créativité, une forte capacité de communication, la gestion du temps et la faculté de rester calme sous pression - et il en va de même pour un Chargé de Missions ! Nicholas est donc le candidat idéal pour ce rôle.

Article préparé par un chroniqueur des Actualités en ligne de la Chaîne, sauf erreur ou omission.