Le Bailliage de Helsinki a organisé son Chapitre d’hiver local le 31 janvier. En raison de la date, l’événement a été nommé « Tammikapituli » (Chapitre de janvier).

Le « Tammikapituli » s’est tenu au Savoy, l’un des restaurants gastronomiques les plus traditionnels d’Helsinki. Restaurant certifié par la Chaîne, le Savoy fonde sa réputation sur une qualité irréprochable, reconnue selon tous les critères.

Plus de 120 membres et invités se sont réunis pour l’occasion, et la salle à manger du Savoy avait été décorée de manière festive.

La soirée a débuté par une Cérémonie des Intronisations présidée par la Bailli Délégué Johanna Hornborg-Ojala, en sa qualité de membre du Conseil Magistral. Vingt-quatre membres ont reçu leur premier ruban ; deux membres ont été honorés d’une plaque de Grand Commandeur en reconnaissance de plus de 40 années d’appartenance. En outre, 15 insignes de l’OMGD (Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs) ont été remis.

Le dîner de gala a commencé par un verre d’excellent Crémant. Le menu en cinq services proposait des plats traditionnels finlandais et des spécialités hivernales. Chaque assiette, aussi belle que savoureuse, était accompagnée d’un accord mets et vins soigneusement sélectionné.

À l’issue de la soirée, le menu a reçu des éloges unanimes de la part des participants. Des remerciements particuliers ont également été adressés à l’équipe du restaurant Savoy, qui a démontré que l’établissement est toujours en mesure d’offrir un service classique, professionnel et ponctuel.

Dans l’ensemble, le « Tammikapituli » a été un véritable succès. Il a lancé le programme 2026 du Bailliage de Helsinki sous les meilleurs auspices !
Vesa Loponen
Bailli

Savoy
Eteläesplanadi 14
00130 Helsinki

Tél : +358 9 61285300
Web : savoyhelsinki.fi