C’est avec un immense plaisir que je vous écris pour partager une heureuse nouvelle concernant une membre de notre Bailliage de Hong Kong RAS Chine, ma sœur, Mme Chau Shuk Wah (Eva), qui est membre Dame de la Chaîne de notre Bailliage.

Eva a récemment remporté la Médaille d’Or au Championnat du Monde des Chefs 2026 (anglais : World Chefs Championship 2026), qui s’est tenu à Johor, en Malaisie. Il s’agit évidemment d’un accomplissement dont nous sommes extrêmement fiers, non seulement au sein de notre famille, mais également, je le crois, au sein de notre communauté de la Chaîne.

Son œuvre primée, intitulée « L’amour est à Johor » (anglais : « Love is in Johor »), est une remarquable création d’art comestible entièrement réalisée à partir de chocolat belge premium 100 %. La sculpture, à la fois élégante et riche de sens, représentait un cœur romantique entrelacé avec la lettre « J » symbolisant Johor, ainsi qu’un durian délicatement sculpté - le roi des fruits malaisiens - entouré de fleurs et d’arbres en chocolat finement travaillés, évoquant le paysage naturel luxuriant de la région.

Bien plus qu’un chef-d’œuvre visuel, cette œuvre invitait à une expérience plus profonde. Elle a été conçue avec soin comme une création multisensorielle, sollicitant la vue, le toucher, l’odorat et le goût, repoussant avec subtilité les frontières entre l’art culinaire et l’expression artistique.

Nous sommes profondément reconnaissants de l’inspiration et des standards d’excellence que la Chaîne des Rôtisseurs promeut à travers le monde, et la réussite d’Eva reflète la passion, la créativité et le dévouement qui animent nos membres.

Margaret Chau Yuen Wah
Dame de la Chaîne

N.D.L.R. Le Championnat du Monde des Chefs 2026 (World Chefs Championship 2026) s’est tenu du 21 au 23 mai au Persada International Convention Centre de Johor Bahru, en Malaisie. Il a réuni 2 389 participants provenant de plus de 42 pays, qui ont concouru dans 146 catégories de compétitions culinaires internationales.

Coorganisé par Tourism Johor et la Malaysian Chefs Champions Association, l’événement a mis en valeur un large éventail de disciplines culinaires internationales, notamment la cuisine traditionnelle, la pâtisserie, la boulangerie, la cuisine de rue, la cuisine fusion, les concours de barista ainsi que les arts de la présentation gastronomique.