L’archipel de Turku, l’une des régions côtières les plus fascinantes d’Europe du Nord, est bien plus qu’une destination pittoresque. Situé dans le sud-ouest de la Finlande, il offre un cadre unique où la nature, la culture et la gastronomie se conjuguent harmonieusement. Véritable mosaïque de plus de 20 000 îles reliées entre elles par un réseau de routes sinueuses et de traversées en ferry, l’archipel constitue le berceau d’une culture culinaire profondément ancrée dans les traditions tout en étant résolument tournée vers l’innovation. Il est notamment réputé pour l’Archipelago Trail, un itinéraire d’environ 250 kilomètres qui permet de passer d’une île à l’autre en voiture, à vélo ou à bord des ferries locaux.

Cette identité gastronomique singulière est portée par des entrepreneurs passionnés. Parmi eux figurent Tuomas et Annika Haapman, propriétaires du domaine Haapman Estate à Nauvo. Premier domaine viticole commercial de Finlande, il a ouvert une nouvelle voie à la gastronomie de l’archipel.

Les visiteurs peuvent y déguster des vins élaborés à partir de raisins cultivés sur place tout en profitant d’expositions d’art et de spectacles musicaux. Une illustration parfaite de la manière dont gastronomie, culture et créativité s’entremêlent naturellement dans cette région.

Autre étape remarquable : l’Hôtel Nestor et le restaurant Back Pocket, à Korppoo, dirigés par William et Sandra Hellgren. Réputé pour sa cuisine raffinée tout en restant accessible, le Back Pocket met à l’honneur des produits locaux de saison, sublimés par une interprétation contemporaine de la cuisine nordique. Chaque plat est élaboré avec un soin méticuleux et accompagné d’accords mets-vins qui transforment le repas en une véritable expérience gastronomique.

Ces établissements sont entourés d’un réseau de petits producteurs - pêcheurs, agriculteurs, boulangers et artisans - qui donnent toute sa richesse culinaire à l’archipel. Le traditionnel pain de l’archipel, les poissons fraîchement pêchés tels que la perche et le saumon, les baies sauvages et les produits artisanaux témoignent à la fois de la pureté de cet environnement préservé et de la richesse du patrimoine local.

Une parfaite illustration de cette alliance entre nature, gastronomie et savoir-faire a été offerte lors de l’excursion estivale organisée par le Bailliage de Turku le samedi 6 juin. Cette journée à Nauvo et Korppoo a permis aux participants de découvrir toute l’essence de l’archipel.

La visite a débuté à Nauvo, au Haapman Estate, où les participants ont eu le privilège d’assister au vernissage de l’exposition artistique estivale. La présence des artistes exposants, accompagnée de concerts en direct, a créé une atmosphère chaleureuse et animée. Les invités ont dégusté les vins produits par Tuomas Haapman à partir de raisins cultivés sur le domaine, accompagnés de tapas, avant de conclure la visite par la célèbre glace artisanale de la propriété. Une expérience illustrant parfaitement l’harmonie entre gastronomie, art et hospitalité qui caractérise l’archipel.

Le groupe a ensuite rejoint Korppoo en ferry, profitant pleinement de l’un des charmes emblématiques de la région : le voyage lui-même. La destination finale était l’Hôtel Nestor et son restaurant Back Pocket, où la journée s’est achevée par un dîner d’exception.

Le menu, soigneusement élaboré, a enchanté tous les sens, tandis que les accords mets-vins sélectionnés par Axel Sundström accompagnaient chaque plat avec justesse. Cette soirée a démontré combien l’archipel est capable de transformer un repas en un moment inoubliable, dont le souvenir demeure bien après la dernière bouchée.

Des expériences comme celle-ci expliquent pourquoi l’archipel de Turku attire un nombre croissant de visiteurs internationaux. La région offre des produits d’une qualité remarquable, issus de la mer, des forêts et des exploitations agricoles environnantes. Elle permet des rencontres authentiques avec des producteurs profondément attachés à leur terroir et marie avec bonheur les saveurs traditionnelles à la gastronomie nordique contemporaine, donnant naissance à une scène culinaire vivante et en constante évolution.

Le cadre naturel constitue également un atout majeur. Dîner dans l’archipel, c’est savourer un repas au cœur de paysages insulaires paisibles, souvent accessibles par de magnifiques traversées en ferry qui font partie intégrante de l’expérience.

Ici, la durabilité, la saisonnalité et le savoir-faire artisanal ne sont pas de simples tendances : ce sont des valeurs fondamentales qui façonnent chaque aspect de la culture gastronomique locale.

En définitive, l’archipel de Turku est bien davantage qu’une destination : c’est une véritable émotion. Celle d’une hospitalité chaleureuse, de l’air marin vivifiant et de la créativité de femmes et d’hommes inspirés par leur environnement.

Qu’il s’agisse d’une excursion d’une journée ou d’un séjour prolongé, l’archipel offre une rare alliance de beauté et de saveurs, invitant les voyageurs du monde entier à venir le découvrir, à le vivre… et à y revenir.

Tiina Heiskari
Vice-Chargée de Presse