Le mercredi 3 juin 2026, le Bailliage de Yaoundé s'est réuni à l'Hôtel Djeuga Palace pour son traditionnel Dîner Amical marquant la clôture des activités avant la pause estivale.

À cette occasion, les confrères, consœurs et invités ont été chaleureusement accueillis par Monsieur Quemener, Directeur de l'Hôtel Djeuga Palace, qui a présenté le nouveau Chef de l'établissement, un talentueux chef tunisien venu enrichir l'offre gastronomique de l'hôtel.

Dans une ambiance conviviale et fraternelle, fidèle aux valeurs de la Chaîne des Rôtisseurs, les participants ont partagé un moment de découverte culinaire mettant à l'honneur des saveurs marines raffinées.

Le cocktail d'accueil, offert par l'Hôtel Djeuga Palace, comprenait notamment des amuse-bouches variés, suivis d'un menu composé :

- d'une alliance marine de quinoa et crevettes en entrée ;
- de ravioles au ndolé* accompagnées d'une bisque de crevettes en plat de poisson ;
- d'un filet de bœuf farci aux champignons sauvages, servi avec une purée de penja, des pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et des légumes verts ;
- d'un délicat dessert à la mangue et au chocolat.

L'accord mets-vins a été assuré par la dégustation du Baron d'Arignac Blanc ainsi que de la Sélection Haut-Médoc 2023, particulièrement appréciés des convives.

Au cours de la soirée, le Bailli Délégué a rappelé les valeurs fondamentales de la Chaîne des Rôtisseurs : la gastronomie, l'excellence, la camaraderie et les plaisirs de la table. Son allocution a également été l'occasion d'adresser aux membres et invités ses vœux de belles vacances estivales, en les invitant à poursuivre leurs découvertes gastronomiques et culturelles durant cette période de repos.

Cette rencontre a permis aux membres du Bailliage de renforcer les liens d'amitié et de fraternité qui unissent notre confrérie tout en découvrant le savoir-faire du nouveau chef de l'Hôtel Djeuga Palace.

Le Bailliage de Yaoundé remercie chaleureusement la Direction de l'Hôtel Djeuga Palace, le Chef et son équipe, ainsi que l'ensemble des professionnels de salle pour la qualité de leur accueil et leur contribution à la réussite de cette belle soirée.

Chloé Balanos
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral

* Le ndolé est un plat camerounais composé d’un ragoût à base d’arachides moulues, de crevettes séchées (écrevisses), d’ail, d’oignons et de feuilles de ndolé (une plante indigène d’Afrique de l’Ouest et d’Afrique centrale). Ce plat est originaire de Douala, dans la région du Littoral au Cameroun. Le ndolé est largement considéré comme le plat national du Cameroun.