Notre saison a débuté au Grill Restaurant de l’hôtel Semiramis Intercontinental, et nous avions hâte de déguster le menu créé pour l’occasion par le célèbre chef canadien Philippe Laloux.

Le Chef Laloux enseigne, écrit des livres de cuisine, gère un service de traiteur et possède un restaurant prisé à Montréal. Il se trouvait au Caire pour un festival culinaire organisé dans l’hôtel. Les saveurs et arômes délicats glanés au fil de ses voyages allaient figurer tout au long du dîner.

Un accompagnement musical était assuré pendant la soirée, qui avait commencé par un cocktail. Le Bailli Farida Mansour, accompagnée par le Bailli Délégué Yves Phares, a accueilli tous les participants, aux côtés du Directeur général Sameh Sobhi et du Chef Laloux. L’ambassadeur canadien, Son Excellence Monsieur Troy Lulashnyk, était particulièrement heureux de rencontrer son célèbre compatriote.

Le Grill Restaurant surplombe le Nil, qui traverse le Caire. Pour compléter les vues remarquables, les tables avaient été magnifiquement dressées pour l’occasion. Le Chef Laloux a partagé sa philosophie culinaire et sa passion pour la cuisine en décrivant le menu créé en collaboration avec l’équipe du Semiramis. Olivier Sauvage, Directeur du marketing d’Al Ahram Beverages, a présenté les vins.

Le menu nous a offert une expérience unique. Préparé à la perfection et servi avec une grande précision, chacun des plats présentait des saveurs et des arômes inédits, rehaussés par une présentation élégante et artistique.

Après le dessert, le Chef Laloux est venu converser avec nous. Sa cuisine créative et raffinée, qui nous a séduits par son originalité, sa légèreté et ses saveurs, a remporté tous les suffrages. Les brigades de cuisine et de salle ont également été félicitées pour leur contribution à cette soirée réussie et inoubliable.

Farida Mansour
Bailli