Le premier événement au programme de la saison 2016-2017 de la « Société Mondiale du Vin* » a exploré l’univers fascinant du whisky japonais. Il s’est tenu à Annex at GreenRiver, élégant bar à cocktails qui abrite l’une des collections les plus remarquables de ce breuvage désormais tant convoité.

La production commerciale du whisky japonais a commencé en 1924 avec l’ouverture par  Shinjiro Torii de la première distillerie du pays, Yamazaki, dans une banlieue de Kyoto réputée pour son excellente eau. Torii a recruté Masataka Taketsuru, qui avait étudié l’art de la distillerie en Écosse. Ce dernier a tenu un rôle clé dans le succès de la société qui allait devenir Suntory, avant de la quitter en 1934 pour fonder sa propre distillerie, Nikka, autre grand producteur de whisky au Japon.

La totalité de l’Annex avait été exclusivement réservée pour cette excellente dégustation éducative, à laquelle vingt-deux membres ont pris part. L’événement a commencé par une réception conviviale dans le cadre élégant du bar, où les invités ont dégusté des Old Fashioned accompagnés d’une sélection de fromages fermiers, de charcuterie et de pains.

Ensuite, Mike Karberg, responsable des grands comptes chez Beam Suntory (numéro trois mondial des spiritueux haut de gamme) a animé une initiation-dégustation de 30 minutes portant sur cinq whiskies japonais produits par Suntory.

Whiskies dégustés :
- Hibiki 12 ans d’âge, assemblage de plusieurs single malts
- Yamazaki 12 ans d’âge, single malt
- Hakushu 12 ans d’âge, single malt
- Hibiki 17 ans d’âge (plébiscité par de nombreux membres)
- Yamazaki 18 ans d’âge, single malt

Après la dégustation, un dîner de style familial a été servi. À la fin de la soirée, les organisateurs Todd Arkebauer et Elan Jacoby ont remercié l’équipe de GreenRiver et le Directeur Justin Gilmore pour la planification de cet événement réussi. Les participants sont repartis avec une appréciation et des connaissances approfondies du whisky japonais, en comprenant mieux comment il a acquis son statut de superstar dans le monde des spiritueux.

Todd Arkebauer
Vice-Chargé de Presse

Photos reproduites avec l’aimable autorisation d’Elan Jacoby et de Todd Arkebauer

[Ndlr. : “La Société Mondiale du Vin” est l’équivalent, pour le Bailliage des États-Unis, de l’Ordre Mondial des Gourmet Dégustateurs (OMGD) dans le reste du monde]