Quel plus beau Chapitre que celui des Bailliages du Maine et de Nantes au Château de Brissac en ce samedi 24 juin 2017.

La journée a commencé sous un beau soleil et une arrivée progressive des convives venus de plusieurs coins de France et même du monde.

Après avoir monté 4 étages à pied pour les plus courageux, quelle n’a pas été notre surprise de découvrir le magnifique lieu où allaient être célébrées les intronisations et les promotions sous la haute autorité du maître de cérémonie Maître Albert Hankenne, Membre du Conseil Magistral venu de Belgique.

Et là, ont eu l’honneur de fouler la scène du théâtre 23 impétrants : nouveaux membres et promus. Nous avons d’ailleurs eu la chance de pouvoir introniser 8 jeunes chefs étrangers venus (re)découvrir l’art de la cuisine française auprès de l'Officier Maître Rôtisseur Sidney Bond, Directeur de l’école culinaire privée « le Calabash ».

Après avoir applaudi et profité du théâtre sous le chant des cors de chasse traditionnels et cérémoniaux, nous avons fait quelques photos dans le bel escalier avant de profiter de la belle terrasse où nous étaient servis amuse-bouche et champagne.

Cet apéritif s’est poursuivi par un excellent déjeuner mêlant terre et mer, le tout accompagné de vins offerts par Monsieur le Marquis de Brissac avant de finir par une petite douceur ramenée de Belgique par M. Albert Hankenne : des chocolats bien sûr !

Voici en détail le menu des réjouissances :

- Apéritif : cocktail au Crémant de Loire Domaine des Closserons et ses douceurs apéritives

- Marbré de truite et foie gras aux poireaux et Coteaux du Layon
- Filets de veau et porc rôtis en brioche, jus au Cabernet d’Anjou
- Brie de Meaux et Comté AOC, salade à l'huile de noisettes
- Entremets pommes vertes, pommes caramélisées
- Café / Thé

- Anjou Villages, Château de Brissac
- Sauvignon, Domaine des Closserons à Faye d’Anjou

Après s’être restaurés, nous avons pu nous dégourdir les jambes en bénéficiant d’une visite guidée du château qui nous a alors dévoilé ses secrets !

Pour cette merveilleuse journée, nous remercions notamment les Bailliages du Maine et de Nantes, notre maître de cérémonie, les membres du bureau et les convives, ainsi que Monsieur le Marquis de Brissac pour son accueil et le traiteur.

Aux membres de nos Bailliages, du Bailliage de France et aux amis qui nous ont accompagnés, soutenus et aidés dans l’organisation de ce bel événement, qu’ils en soient remerciés.

Stéphanie Auzanneau-Lavarda, Bailli de Nantes
Jacques Binoist, Bailli Provincial de Bretagne-Pays de la Loire
Laurent Grenier de Cardenal, Bailli Délégué