Pour l’événement de juillet du Baillage, l’hôtel Monte Carlo Bay a été le cadre d’une remarquable dégustation de cuisine monégasque. Le Bailli Délégué Gérard Canarie avait demandé au célèbre Chef-cuisinier Marcel Ravin de mettre à l’honneur les spécialités de la principauté.

Après un apéritif au champagne accompagné de barbagiuan et de panisse, les nombreux membres présents ont pu découvrir et déguster des cannellonis à la brandade de morue, suivis par de la pintade aux olives et un tian monégasque. Une sélection de Côtes de Provence accompagnait les plats. Un succulent dessert aux cerises noires, intitulé « Port Hercule », a conclu le menu sur une note sublime.

Le duo musical « Sonny Nice » a ajouté à la merveilleuse ambiance de la soirée en interprétant des mélodies classiques de jazz et de bebop. De surcroît, le Bailliage a eu l’honneur d’accueillir Leroy Gomez, célèbre chanteur du groupe des années 1980, « Santa Esmeralda ». Il a repris certains de ses succès, notamment une version du tube international, « Please don’t let me be misunderstood ».

La beauté et la tranquillité du site ont contribué à nous faire pleinement apprécier la philosophie véritable de la Chaîne : une chaîne gastronomique d’amitié et d’excellence culinaire permettant de rencontrer des personnes partageant une passion commune pour la bonne chère.

La soirée s’est terminée sur un somptueux spectacle de feux d’artifice.

Gérard Canarie
Bailli Délégué