L’Assemblée générale annuelle et le Chapitre du Bailliage d’Afrique du Sud ont eu lieu au Surval Boutique Olive Estate dans la région du Klein Karoo, située dans les contreforts des monts Outeniqua. Leur nom, qui signifie à point nommé « ceux qui portent du miel », provient d’une tribu Khoikhoi qui avait laissé des peintures rupestres pour marquer son passage.

Oudtshoorn, la ville la plus proche, réputée en tant que « capitale mondiale de l’autruche », abrite la plus grande population de ces grands oiseaux inaptes au vol, dont les plumes sont très prisées. C’est ici, dans le Turnberry Boutique Hotel, que les membres et invités se sont réunis pour l’événement d’ouverture du Chapitre. Le Bailli Honoraire Neil Els, membre de longue date de la Chaîne, était l’hôte de la soirée et a mis les bouchées doubles pour créer un événement unique.

Au début de la soirée, les convives ont dû chanter pour obtenir leur dîner : une chanson paillarde afrikaans qui a suscité d’énormes fou-rires et incité le Bailli Délégué Honoraire François Ferreira à rejoindre spontanément la piste de danse.

Le thème était : « Braai gastronomique de Karoo ». Le point fort culinaire de la soirée a été le caviar de Karoo : de la moelle délicieusement rôtie. De l’autruche figurait également au menu. Malgré la boutade de Neil au sujet du « poulet pour les végétariens », une remarquable sélection de salades, légumes au vinaigre et autres conserves était proposée. Les vins avaient été fournis par First Sightings, domaine viticole le plus méridional du continent africain.

Le lendemain, les membres ont bravé les températures négatives dans la chapelle de Surval pour assister à une Assemblée générale annuelle réussie. Après un déjeuner servi au choix dans plusieurs restaurants locaux, tous les participants se sont retrouvés dans la chapelle pour la Cérémonie des Intronisations. Elle était présidée par le Bailli Délégué Honoraire François Ferreira, en sa qualité de Membre du Conseil Magistral, secondé par le Bailli Délégué Philip Mostert et le comité d’Outeniqua, dirigé par le Bailli Sue Lenferna de la Motte.

Comme on pouvait s’y attendre, l’agneau de Karoo a été la star du Dîner de Gala servi au Surval dans l’élégant restaurant Su Casa. Le carré parfaitement cuit avec un jus au vin rouge a remporté les suffrages. La mousse de saumon ainsi que le délicieux fondant au chocolat avec des copeaux de chocolat Frangelico se sont également distingués.

Un délicieux chutney aux olives et un condiment à l’oignon et au vinaigre balsamique nous ont été offerts au moment de repartir. Félicitations au Bailliage d’Outeniqua pour avoir organisé un événement aussi mémorable.

Elizabeth Jordaan
Chargée de Presse