Des connaisseurs de la bonne chère, des curieux de prestigieux vins tranquilles ou effervescents, des papilles gustatives prêtes à adopter  des saveurs innovantes, ils s’étaient donnés rendez-vous à la « Villa Eden » loin de la vie de la ville, dans la joie de partager cette sacrée soirée gastronomique de l’amitié.

Quinze nouvelles intronisations à la Chaîne, quatre médailles d’argent, une médaille de bronze, douze gourmets dégustateurs de plus, le Bailliage de Guadeloupe vieillit comme le bon vin !

Odeurs et couleurs du terroir guadeloupéen et d’ailleurs, épices créoles (curcuma, basilic), mariées savamment, le menu a été un succès.

Lambi braisé, médaillon de langouste, papaye verte, christophine et sorbet au mouloungkilè (moringa), douceurs intenses du cacao, les chercheurs de nouveaux goûts ont été surpris.

Le Bailli Délégué Richard Chaville et le Maître de cérémonie, Benoît Fragnière, Membre du Conseil d’Administration venu de Suisse, ont repris le travail le lendemain lors d’un déjeuner professionnel.

L’ordre du jour pour un programme d’activités toujours plus riche, résultat du travail d’une équipe unie, à trois ans de ses cinquante années d’existence, était :
- Création de bailliage en 2018
- Journée internationale de la Chaîne en avril
- Évènements autour de la 40ème édition de la Route du Rhum
- Concours de garçons et serveuses de café

L’avenir du bailliage de Guadeloupe, grâce à l’humilité de son Bailli Délégué, semble radieux tout comme le soleil de notre île. Cet ingrédient aussi rare et cher que le pistil du safran, serait-ce le secret de cette traversée du temps ?

Micheline Mounsamy
Chancelier