La veille du réveillon de Noël, le Bailliage avait organisé un déjeuner au restaurant Le Planteur, autour d’un menu intitulé « Savoir-faire à la française ». Nous avons passé un merveilleux moment en compagnie du Chef Jean Marc, dans un cadre remarquable face au lac Inya, en compagnie d’oies sauvages qui se sont mêlées librement aux invités sur la pelouse.

Pendant la réception, de délicieux canapés ont été associés à un vin pétillant demi-sec « Ice » François Montand, élaboré selon une méthode traditionnelle dans la région du Jura. Nous avons apprécié la fraîcheur de ses bulles fines et délicates, avec des notes de fruits exotiques.

MENU

Carpaccio de crevettes marinées au gin
assaisonnement au citron tonic
Riesling Markus Molitor 2014

Vivaneau rouge lardé « à la plancha »
fenouil sous toutes ses formes, émulsion au pastis
Grüner Veltliner Reserve Terrassen 2015 - Domäne Wachau

Poulet finement farci
sauce à la vanille et aux châtaignes
Ripasso Valpolicella 2014

Trilogie de Noël : inspiration du Chef
Porto Taylor’s Late-bottled Vintage 2009

Thé et café avec mignardises

Le Planteur emploie trois jeunes gens malentendants dans le cadre de l’initiative Red Elephant. Le Bailliage est un supporteur enthousiaste de ce programme, qui permet de mettre en relation de jeunes personnes malentendantes avec des hôtels et restaurants de Rangoun.

Andreas Sigurdsson
Chargé de Presse