Les membres et leurs invités ont célébré Roch Hachana, le Nouvel An juif, à l’occasion d’un événement élégant au restaurant Hola, qui appartient à notre Échanson, Eyal Ziv. L’établissement offre des vues spectaculaires sur la plage de Tel Aviv et sur la mer Méditerranée.

Traditionnellement, le blanc est de rigueur pour célébrer l’événement. Ainsi, 120 ballons blancs rehaussés du logo de la Chaîne décoraient le restaurant, tandis que les membres arboraient des tenues blanches et leurs rubans. Imaginez le tableau : le bleu de la mer, les ballons blancs et les tenues blanches rehaussées de rubans de couleur. Magnifique !

Parmi les autres traditions :

- La bénédiction avec des grenades. Les ronds de serviette arboraient ainsi un motif de grenade.

- Les toasts. Tout au long de la soirée, nous avons ainsi levé nos verres de vin pour adresser des vœux personnels et universels pour la nouvelle année. Au titre de Bailli Délégué, j’ai porté le premier toast, suivi par l’Échanson Eyal Ziv et le Conseiller Gastronomique Niv Gilboa. Puis un membre de chaque table a offert ses vœux, avant que tous les autres convives lèvent leur verre.

- Les pommes trempées dans du miel, pour célébrer la douceur de la vie. Les desserts comprenaient presque tous des pommes et du miel : gâteau à la mousse de pomme et au miel, frites de pomme verte, sablé, milfe avec miettes de chocolat et bouchées de strudel.

- Le gâteau au miel. À la fin des célébrations, un petit gâteau au miel rehaussé du logo de la Chaîne a été offert à tous les participants.
 
Et n’oublions pas tous les excellents plats qui nous ont été servis !

Huit hors-d’œuvre : panier de pains aux tomates cerises ; salade d’aubergine turque ; salade de tomina ; saumon fumé ; loup de mer du chef ; filo au manchego et sauer pikania.

En plat principal, trois assiettes au choix : filet de bœuf grillé ; filet de poisson rôti ou poêlée de fruits de mer.

Les vins :
- Vin blanc : Chardonnay Pasqua  Solandio Grillo 2018 - Sicile
- Vin rouge : Chianti Superiore Poggio Al Casone 2016 - Toscane

Et parce que certains d’entre nous revenaient de Porto, où ils avaient participé à un événement de l’OMGD (Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs), j’ai pensé opportun de terminer la fête et de porter un dernier toast avec un porto doux, Warre's Otima 10.

Enfin, je souhaite « Shana Tova u’metuka » à tous nos confrères, qui signifie une belle et douce année en hébreu.

Tami Lancut Leibovitz
Bailli Délégué