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Malaisie Brunch

Bailliage de Sabah, Malaisie
Kota Kinabalu, 12 janvier 2020

Événement pétillant au Méridien

Lanternes rouges et fleurs de cerisier ont créé une ambiance parfaite dans le lobby de l’hôtel pour célébrer le Nouvel An chinois.

Pour commencer l’année 2020 en beauté, nous avons prolongé la « saison des fêtes » avec un brunch pétillant au Méridien Kota Kinabalu.

Un Prosecco Banfi Tener Brut a coulé à flots, accompagné de canapés de caviar osciètre et de sphères de pastèque avec sauce à la sangria.

Nous avons ensuite pris place à table pour déguster un éventail de hors-d’œuvre :
- Salade russe
- Roulade de poulet
- Canard fumé maison sur brioche
- Mini cornets de vitello tonnato

Les bulles toujours au frais, un gazpacho a été servi. Alors que nous entrions dans le vif du sujet, les arômes alléchants de truffe et de champignons des bois avec oignons caramélisés ont empli la salle.

Et pour ravir nos yeux autant que nos papilles, des pâtes colorées, une bisque de homard avec écrevisse pochée aux agrumes et des crevettes d’élevage local ont suivi.

Le plat de viande s’est composé d’un tendre et succulent faux-filet de bœuf Wagyu cuit sous vide et d’une longe d’agneau de Nouvelle-Zélande, servis avec un classique italien : un Chianti Riserva Castello di Gabbiano Cavaliere d’Oro.

Nous avons ensuite rejoint une salle adjacente pour assister à une explosion de desserts !

Des remerciements et des félicitations ont été adressés au Chef Gary Gory Ekar, formé en France, et à sa brigade de cuisine, ainsi qu’à Mohd Fadzil Mustapha et sa brigade de salle, pour leur travail de premier ordre.

Encore un événement réussi dans un esprit de grande camaraderie.

Keyna Fung
Vice-Chargée de Missions

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