Pour les Chinois, l’Année du Lapin est sensée apporter l’espoir. Et nous en avons bien besoin à l’heure où le monde post-COVID-19 se remet de ces années difficiles. Symbole de la prospérité, de la longévité et de la paix, le lapin a été source d’inspiration pour le premier événement organisé cette année par l’Ordre Mondial des Gourmet Dégustateurs (OMGD).

Nos invités de marque, le cognac et l’armagnac, étaient associés à un menu somptueux servi au restaurant Man Tables. Création du célèbre groupe de restaurants Chef Man, Man Tables propose des dîners privés.

Les membres et leurs invités ont été mis à l’honneur avec des rouleaux de printemps aux huîtres, une soupe aux nids d’hirondelles, des feuilletés à l’ormeau, du pigeon et du porc.

Les plats ont été accompagnés d’une formidable farandole de libations. Une eau-de-vie de Folle Blanche, du domaine de Boingnères, a été servie en apéritif. Un armagnac Pellehaut Blanche et un bas-armagnac Dartigalongue 30 ans d’âge ont respectivement ouvert et clôturé le repas.

Une merveilleuse soirée de bout en bout, sous le signe de la paix, de la prospérité et, par-dessus tout, de l’espoir.

Chawadee Nualkhair
Vice-Conseiller Gastronomique