Le Bailliage de Luxembourg de la Chaîne des Rôtisseurs existe depuis 1969. Le Grand Chapitre du Cinquantenaire a dû être annulé en 2020 à cause de Covid-19. Pour rattraper les retards d’intronisations et de promotions, un Chapitre a été organisé début juillet au Cercle Münster à Grund dans la vieille ville de Luxembourg-Ville.

Monsieur Francis Sandt, Bailli Délégué de Luxembourg et Membre du Conseil Magistral, a été délégué par le Président Yam Atallah comme maître de cérémonie. Il a pu saluer comme hôte d’honneur le représentant du bailliage voisin allemand Ulli Schroeder, Bailli Honoraire.

Trente membres ont été intronisés, respectivement promus. Quelques nominations sont à relever, comme par exemple MM. Stoffel et Ruffel qui ont été nommés Grand Commandeur (40 ans), Mme Backes-Wiget et MM. Cannivé et Reding nommés Officier Commandeur (30 ans) et Mme Anen-Heymanns et les membres professionnels Mougenot et Adrovic nommés Commandeur (20 ans).

A la suite de cet événement solennel, un cocktail était offert aux membres intronisés ou promus et aux visiteurs venus des bailliages voisins allemands et français.

Il était suivi d’un dîner de gala à cinq couverts. Les confrères et consœurs pouvaient se régaler à un excellent menu comprenant comme entrée Maquereaux de ligne à la flamme, concombre Noa grillé et menthe, fromage blanc à l’oseille, suivie d’un entremet Thon rouge juste snacké et fumé, condiment de tomates anciennes, pomme verte et raifort. Le plat principal était un Filet de bœuf Salers, raviole de queue, pomme de terre crousti’fondante avec jus au poivre. Puis suivait une Sélection de fromages frais et affinés et finalement le dessert Sphère abricot, brisures sablé Breton et crème anglaise à la lavande.

Les thé, café & petits-fours couronnaient ce chef-d’œuvre.

L’organisation de cette soirée a été préparée par l’ancien directeur du Cercle Münster M. Maximilian Von Hochberg, Maître Rôtisseur de la Chaîne. A la fin de ce magnifique événement, le Bailli Délégué Francis Sandt a tenu à remercier les brigades blanche et noire pour leurs excellentes prestations.

Une partie des recettes de cette soirée est transférée à la Fondation ACCR (Association Caritative de la Chaîne des Rôtisseurs.

Francis Sandt
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral