Cette année, 50 membres et invités issus des Bailliages de Macao, Hong Kong, Bangkok et Shanghai se sont réunis pour une célébration de deux jours de la Journée Mondiale de la Chaîne au Grand Coloane Resort.

Les festivités ont débuté par un dîner traditionnel en l’honneur de l’art de la Rôtisserie - véritable fondement de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. Ce voyage culinaire extraordinaire mettait à l’honneur des spécialités de quatre continents et neuf pays, dont la Thaïlande, l’Inde, la Malaisie, les Philippines, le Brésil, l’Argentine, les États-Unis, la France et l’Espagne. Chaque plat était soigneusement accompagné de vins d’exception en provenance du Portugal, d’Australie, des États-Unis et d’Argentine.

Présenté sous forme de semi-buffet, le dîner a permis aux convives de savourer des saveurs exotiques accompagnées d'accords mets-vins raffinés. Dans un décor tropical luxuriant, la soirée s’est déroulée dans une ambiance joyeuse et détendue, orchestrée avec soin par l’équipe du Grand Coloane Resort.

Pour ceux qui ont choisi l’option « staycation », la matinée du 27 a débuté par un somptueux petit-déjeuner au Champagne. Trois grandes maisons de Champagne étaient à l’honneur, accompagnées de spécialités de l’hôtel telles que des huîtres fraîches, des œufs bénédictine, des yaourts maison, et une sélection de pâtisseries délicates.

Au-delà des plaisirs gastronomiques, cet événement a renforcé les liens entre les participants, favorisant des connexions plus profondes entre les Bailliages de la région.

Vive la Chaîne !

Ada Chio, Bailli Délégué
Pedro Lobo, Chancelier
Edith Chong, Chargée de Presse