Le premier dîner de la Chaîne à Myanmar s’est déroulé dans le nouveau restaurant de l’hôtel Melia : « Olea ». Le Chef-cuisinier Paul Wieser et son équipe avaient élaboré un menu de six plats accompagné de champagne et d’autres grands crus des quatre coins du monde pour créer une soirée inoubliable.

Parmi nos éminents invités d’honneur : Son Excellence Monsieur Christian Ludwig Weber-Lortsch, Ambassadeur de la République fédérale d’Allemagne, et son épouse ; Alessandro Haab, Bailli Provincial Honoraire du Baillage de la Côte Est en Thaïlande ; le Capitaine Jerzy Wilk, Bailli Délégué désigné de Myanmar.

MENU

Huîtres Tsarskaya
Champagne Pol Roger

St-Jacques norvégiennes avec caviar osciètre
Sauvignon Blanc Leeuwin Estate 2014  (Australie de l’Ouest)

Ravioli au confit de canard avec foie gras et truffe
Pinot Noir Kai Schubert Wairarapa Valley (Martinborough, Nouvelle-Zélande)

Carré d’agneau australien en croûte d’herbes
Chianti Peppoli Antinori (Italie)

Sphère au chocolat à l’or 22 carats
« Beerenauslese » Myanmar Vineyard

Dans le menu, la sphère au chocolat « paradis sur terre » rehaussée d’or 22 carats créée par les chefs s’est particulièrement distinguée. La barre avait été haussée à chacun des services, et, alors que nous pensions avoir atteint le sommet, le dessert a fait son apparition !
 
Le Chargé de Missions Magnus Scherr et le Bailli Provincial Honoraire Alessandro Haab, lui-même chef de renom, ont souligné le service exceptionnel et l’exécution remarquable de la brigade de salle et des professionnels émérites en cuisine. Un plateau gravé à l’or et des certificats ont été remis au Chef Paul Wieser et au restaurant Olea.

La soirée s’est poursuivie à Yangon au célèbre Atlas Rooftop Bar & Lounge, où les participants ont dégusté cigares et cognac.

Avec cinquante personnes présentes, et vingt sur liste d’attente, le succès de la soirée n’est plus à démontrer. Cet événement inaugural a dépassé toutes les attentes et établi des standards élevés pour l’avenir.

Nous adressons nos sincères remerciements aux membres pour leur formidable travail, ainsi qu’à toutes les personnes qui, par leur soutien continu, ont contribué au succès du lancement de la Chaîne à Myanmar.

Magnus Scherr
Chargé de Missions